Stwórz deser, który nie tylko zachwyci podniebienie najbardziej wymagających smakoszy, ale też świetnie zaprezentuje się na każdym spotkaniu.
Poniżej przepis na ekspresowy i zdrowy deser: ciasto kawowe na zimno.
Składniki:
- 1 łyżeczka masła do posmarowania formy
- 160 g herbatników
- 750 ml śmietany 30%
- 5 łyżeczek kawy zbożowej
- 500 g serka mascarpone
- 3 łyżki ksylitolu
- 90 g ekspandowanego ziarna orkiszu (w tym ok. 20 g na posypkę)
- 70 g posiekanych orzechów nerkowca
- 40 g amarantusa eksandowanego
- garść płatków migdałowych do posypania na wierzch ciasta
Przygotowanie:
Na posmarowane masłem dno tortownicy (tortownica o średnicy min. 26 cm) wykładamy herbatniki, tak aby zakryły całe dno. Następnie miksujemy razem, aż do zgęstnienia masy następujące składniki: kawę, serek mascarpone, schłodzoną śmietanę 30 proc. i cukier puder.
Po zmiksowaniu składników, do masy dodajemy jeszcze orkisz, amarantus oraz orzechy nerkowca i ponownie dokładnie mieszamy. Połowę powstałej masy wylewamy na herbatniki, którymi wcześniej wyłożyliśmy tortownicę. Następnie, warstwę masy przykrywamy herbatnikami i znów wylewamy na nie pozostałą część masy.