Okazją do inicjacji zdrowej diety i oczyszczenia organizmu jest początek nowego roku. Wspomagającym elementem tego procesu może być zupa jarzynowa, ułatwiająca spalanie tłuszczu.
Rozpoczynamy od smażenia pokrojonej cebuli na oleju roślinnym w garnku. Po zeszkleniu cebuli, dodajemy marchew startą i kontynuujemy smażenie do miękkości warzyw.
Później wprowadzamy paski papryk i łączymy je z resztą składników.
Następnie, gdy papryki zeszklą się, dodajemy seler naciowy pokrojony oraz różyczki kalafiora. Całość zalewamy wodą, dodajemy sól do smaku i gotujemy pod przykryciem.
W trakcie gotowania, miąższ pomidora starty na tarce (pozbywamy się skórki) łączymy z zupą.
Gotujemy, aż wszystkie składniki się połączą.
Na końcu, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i wszystko miksujemy blenderem ręcznym do uzyskania gładkiej konsystencji.