Przysmak, który podbije serca: słynny deser czekoladowy z nadzieniem budyniowym dla całej rodziny.
Szukasz deseru, który zachwyci całą rodzinę, jest prosty w przygotowaniu i wygląda jak wyrób cukierniczy?
Ten czekoladowy przysmak z kremem budyniowym to doskonały wybór. Jego przygotowanie jest bezproblemowe, smak zaś – wyjątkowo smaczny.
Potrzebujesz następujących składników:
- 130 g mąki pszennej,
- foremka o średnicy 22 cm,
- 180 g cukru granulowanego,
- 4 jajka (oddziel żółtka od białek),
- 100 ml wody,
- 1 łyżka sody oczyszczonej,
- szczypta soli,
- 2-3 łyżki kakao.
Składniki na krem:
- 2 jajka,
- 50 g granulowanego cukru,
- 250 ml mleka,
- 150 g skondensowanego mleka,
- 3 łyżki cukru waniliowego,
- 250 g masła.
Na polewę czekoladową:
- 3 łyżki kakao,
- 3-4 łyżki kwaśnej śmietany,
- 3 łyżki cukru granulowanego,
- 50 g masła.
Do nasączenia korpusu:
- 150 ml wody,
- 1 łyżka skondensowanego mleka.
Instrukcje przygotowania:
- Ubij żółtka z 80 g cukru na pianę w misce. Następnie dodaj wodę i kontynuuj ubijanie, aż powstanie gęsta masa. W innej misce ubij białka z dodatkiem szczypty soli na sztywną pianę, a potem stopniowo dodawaj do nich 100 g cukru.
- Połącz obie masy i delikatnie przesiej do nich mąkę wymieszaną z kakao i sodą oczyszczoną, mieszając szpachelką. Wylej masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30 minut.
- Po upieczeniu wyjmij korpus, usuń papier i przekrój na dwie połówki.
- Aby przygotować krem, wlej jajka, cukier, cukier waniliowy i skondensowane mleko do garnka, posyp mąką, a następnie wymieszaj. Dodaj mleko, gotuj na umiarkowanym ogniu, aż powstanie gęsta masa. Przełóż ją do miski, przykryj i odstaw do ostygnięcia.
- Ubij miękkie masło przez 4-5 minut, a następnie stopniowo dodawaj schłodzoną śmietanę, ubijając po każdej dodanej łyżce.
- Rozpuść skondensowane mleko w wodzie, wymieszaj i nasącz obie połówki korpusu. Na jednej połówce rozsmaruj równomiernie krem, przykryj drugą połówką i owiń folią spożywczą. Schłódź w lodówce przez 5-6 godzin.
- Na koniec przygotuj polewę w garnku, mieszając kakao, cukier, śmietanę i masło. Po schłodzeniu deseru polej go polewą i wygładź. Udekoruj według uznania. Deser gotowy do podania.