Plasterki wieprzowe w sosie musztardowym z natką pietruszki – Przepis.
Plasterki wieprzowe w sosie musztardowym z pietruszką – procedura przygotowania
Plasterki wieprzowe w sosie musztardowym są łatwe w przygotowaniu, o co nawet początkujący nie muszą się martwić. Mięso jest soczyste, delikatne, a sos niesamowicie pyszny.
Składniki
- wieprzowina – 900 g
- sól dla smaku
- czarny pieprz – do smaku
- cały czarny pieprz – 1 łyżeczka
- cebula – 2 szt
- czosnek – 5 ząbków
- rozmaryn – 1 gałązka
- musztarda – 3 łyżki
- mąka – 1 łyżka
- woda – 700 ml
- liść laurowy – 3 szt
- olej – 3 łyżki
- masło – 50 g
- pietruszka – do smaku
Przygotowanie:
Mięso pokroić w plastry, doprawić z obu stron solą i pieprzem i odstawić na 5 minut. Następnie rozgrzej olej na patelni i smaż na nim plastry mięsa z każdej strony przez 5 minut. Wyjmij smażone mięso, włóż masło do brytfanny i poczekaj, aż się rozpuści. Smaż grubo posiekaną cebulę na maśle przez 5 minut, aż się zarumieni.
Czosnek rozgniatamy z cebulą, dodajemy rozmaryn, cały czarny pieprz i smażymy składniki na patelni przez 2 minuty. Następnie do masy dodać musztardę, wszystko wymieszać i oprószyć mąką. Składniki wymieszać i zalać wodą.
Mięso włóż na patelnię, dodaj liście laurowe i gotuj wszystko pod przykryciem na małym ogniu przez 60 minut. Po ugotowaniu plasterków wieprzowiny w sosie musztardowym zdejmij z ognia i posyp świeżą posiekaną natką pietruszki.
