Nigdy nie wyrzucaj łodygi czosnku, ponieważ ma ona wspaniałe właściwości, o których na pewno nie miałeś pojęcia i mogą być używane do wielu potraw.
Z łodyg czosnku usuwamy kwiaty i dokładnie je myjemy. Postępujemy analogicznie jak w przypadku czosnkowego pesto. Łodygi kroimy na wielkość zielonej fasolki. Wsypujemy je do garnka, zalewamy wodą i solimy. Łodygi gotujemy aż będą miękkie.
Po ugotowaniu odcedź wodę i odstaw łodygi czosnku, aby ostygły. Następnie polej je oliwą z oliwek i skrop sokiem z cytryny. Możesz też delikatnie opruszyć solą. Takie łodygi będą wyśmienite z jajkiem ugotowanym na twardo. Sałatkę można posypać tartym serem np. parmezanem.