Odkryj sekret kapusty dla leniwych: brak pleśni, beczki niepotrzebne, a smak – Fantastyczny.
Mimo że mieszkasz w apartamentowcu, bez problemu przygotujesz w domu doskonałą kapustę kiszoną, nie musząc posiadać dużej beczki.
Używam tego sposobu od kilku lat i niezmiennie cieszę się świetnymi wynikami. Dla osób, które tak jak ja mieszkają w bloku, jest to idealne rozwiązanie.
Ta kapusta posłuży ci przez całą zimę, a może nawet dłużej.
Jeżeli tradycyjne kiszenie kapusty w beczkach nie jest twoją ulubioną metodą, to oto alternatywa idealna dla ciebie.
Składniki:
- Do każdego kilograma kapusty, dodajesz 20 g soli
- Kapusta
Instrukcje:
Kapustę siekamy na drobniejsze fragmenty, następnie mieszamy z solą. Odrzucamy dodawanie innych składników.
Z jednej główki kapusty uzyskasz mniej więcej 4 szklanki. Odstaw na mniej więcej 12 godzin.
Kapustę przełóż do słoików przeznaczonych do konserwacji. W odróżnieniu od tradycyjnej metody, nie przygniataj jej zbyt mocno.
Zasyp sokiem, który powstał w trakcie siekania. Pamiętaj o użyciu metalowych wieczek.
Słoiki zakręć i ustaw je na talerzu, który stoi na podłodze.
Przez pierwszy tydzień trzymaj je w cieplejszym miejscu.
Następnie dokładnie oczyść słoiki i przechowuj w ciemnym pomieszczeniu, takim jak spiżarnia.
