Ciasto Raffaello: Jest chrupiące i lekkie, nie do odróżnienia od zakupionego deseru w cukierni. Przepis.
Doskonały deser o smaku pysznego kokosa – prawie nie do odróżnienia od popularnego deseru Raffaelo. Tego fantastycznego deseru po prostu nie można przegapić na Wielkanoc.
Składniki:
Ciasto
- 6 białek
- 20 dkg cukru
- 10 dkg mąki
- 10 dkg wiórek kokosowych
Krem:
- 6 żółtek
- 40 g budyniu waniliowego
- 4 łyżki mleka
- 25 dkg margaryny
- 25 dkg cukru
Do dekoracji:
- 5 dkg wiórek kokosowych
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 170 stopni.
Białka ubić na sztywną pianę razem z cukrem. Mąkę i wiórki kokosowe mieszamy i delikatnie mieszamy z pianką. Warstwa na blasze wyłożonej papierem. Pieczemy w 170°C przez około 20-25 minut.
Dodaj 3 łyżki mleka do śmietanki. Wymieszaj żółtko z budyniem w proszku, 100 ml mleka i pół cukru do uzyskania jednolitej śmietanki. Dodać wrzące mleko i gotować do zgęstnienia, cały czas mieszając, a następnie ostudzić.
Margarynę ubija się z cukrem w piankę. Schłodzony budyń jest ubijany w margarynie. Krem rozprowadza się następnie na już zimnym cieście.
