Nie może go zabraknąć na żadnej uroczystości, oto przepis: Legendarny metrowiec od mojej mamy.
Metrowiec jest dość znanym i popularnym ciastem. Połączenie dwóch rodzajów ciast oraz kremu wygląda bardzo spektakularnie, a smakuj jeszcze lepiej. Znam kilka przepisów na przygotowanie tego deseru, ale zawsze wracam do tego – najlepszy przepis na „metrowiec” według naszej mamy.
Potrzebujesz:
Ciasto:
- 4 jajka
- 260 g cukru pudru
- 10 łyżeczek oleju
- 8 łyżek ciepłej wody
- 260 g mąki
- 1/2 opakowania proszku do pieczenia
- kakao do smaku
Krem:
- 1/2 l mleka
- 150 g cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 1 opakowanie budyniu
- 250 g masła
- czekolada do polania wierzchu ciasta
Przygotowanie:
Oddziel białka i żółtka. Ubij żółtka z cukrem pudrem, stopniowo dodawaj olej i ciepłą wodę. Ubij sztywną pianę z białek.
Mąkę przesiej i wymieszaj z proszkiem do pieczenia. Delikatnie wymieszaj białka z żółtkami i dodaj mąkę. Połowę jasnego ciasta wlej do wysmarowanej np. masłem i posypanej odrobiną mąki blachy. Do reszty ciasta dodaj kakao i wymieszaj.
Ciasto wlej do drugiej formy i piecz oba w temperaturze 180 stopni około pół godziny. Po upieczeniu wyjmij ciasta z foremki i pozwól im ostygnąć. Schłodzone pokrój w cienkie „kromki”.
Z mleka, cukru, wanilii oraz budyniu w proszku, ugotuj gęsty budyń. Ostudź go. Masło ubijaj mikserem, stopniowo dodawaj budyń i ubijaj, aby uzyskać gładką masę. Przygotowanym kremem smaruj i sklejaj na przemian kawałki jasnego i ciemnego ciasta . Możesz też posmarować odrobiną kremu wierzch i boki deseru.
