Odkąd znam ten przepis – nie chcę innego. Poznaj sekret na idealnie soczyste i miękkie mięso. Oto przepis
Jeżeli jesteś fanem soczystego, pysznego mięska. Ten przepis będzie dla Ciebie idealny. Jego dodatki sprawią, że w Twoich ustach wybuchnie orgazm kulinarny.
Składniki:
- 6 plastrów mięsa (np. schabu);
- 100 ml oleju;
- 2 ząbki czosnku;
- sól;
- przyprawy do smaku (czosnek suszony, pieprz, sól, ewentualnie zioła);
- 2 łyżki mąki;
- 700 ml wody.
Przygotowanie:
Zaczynamy od umycia i przygotowania mięsa, które wybraliście. Jeżeli Twoje mięso jest w kawałku – podziel je na 2 cm plastry. Możesz lekko rozbić mięso i ponakłuwać je widelcem. Mięso przełóż do większej miski.
Do miseczki – wlej odrobinę oliwy/oleju i dodaj przyprawy (sól, pieprz, czosnek suszony i ewentualnie zioła). Całość dokładnie wymieszaj. Gotową mieszankę zastosuj do natarcia mięsa. Tak przygotowane mięsko pozostaw na co najmniej pól godziny – aby mięso przeszło smakiem.
Następnie mięso w przyprawach obtocz w mące i włóż na rozgrzany olej. Smaż z obu stron po parę minut – nie musi się usmażyć całkiem. Mięso zdejmij z patelni i pozwól mu odpocząć – pamiętaj, żeby nie wylewać oliwy, na której było robione mięso.
Na oliwie z mięsa zeszklić czosnek na małym ogniu – uważaj i go pilnuj bo lubi się przypalić. Do rumianego czosnku dodaj mąkę i na maleńkim ogniu smaż przez dłuższą chwilę i ciągle mieszaj. Po kilku minutach mąkę z czosnkiem zalej wodą lub bulionem warzywnym. Mięso przekładamy do naczynia żaroodpornego i zalewamy sosem na bazie czosnku i mąki.