Szybki przepis dla nowicjuszy: Sernik w kubku, który zawsze wychodzi gładki dzięki masłu – gotowy niemal natychmiast.

Przygotowanie ciasta z twarogu jest proste i nie wymaga ważenia składników. Zachęcamy do przyrządzenia tego szybkiego i miękkiego deseru razem z nami. Ale dlaczego warto zrobić ciasto?

W naszej kulturze, ciasto, szczególnie serwowane do kawy lub herbaty, ma długą tradycję. Wiele domów posiada przynajmniej jeden przepis rodzinny. Ciasta są lubiane w każdej formie, a te przygotowywane w kubkach cieszą się szczególną popularnością dzięki oszczędności czasu i pracy – nie wymagają ważenia składników.

Do odmierzania składników zazwyczaj wykorzystuje się 250 ml kubek, dużą łyżkę stołową i łyżeczkę do herbaty. Co wspaniałe, w przygotowaniu ciasta mogą pomagać nawet małe dzieci, co sprawia, że każdy może spróbować swoich sił w pieczeniu. Serniki są zazwyczaj miękkie dzięki użyciu twarogu.

Składniki na filiżankę sernika to: twaróg, mąka, proszek do pieczenia, cukier, mleko, masło i jajka. Można wzbogacić przepis, dodając kakao, aby uzyskać efekt marmurkowy, rodzynki lub orzechy. Rodzynki najlepiej namoczyć w rumie, choć w pośpiechu wystarczy opłukać je gorącą wodą. Świeżość doda skórka cytrynowa, a za dodatkową słodycz może odpowiadać posiekana czekolada.

Przygotowując ciasto, należy pamiętać, aby wszystkie składniki były w temperaturze pokojowej. Ciasto wlewa się do formy wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą, a następnie piecze w dobrze rozgrzanym piekarniku. Optymalna temperatura to 180°C, choć niższa (170-160°C) zapobiega pęknięciom. Nie należy otwierać piekarnika w pierwszej połowie pieczenia, by ciasto nie opadło.

Przepis na babeczkę twarogową wymaga:

3 szklanek mąki, proszku do pieczenia, szklanki cukru pudru, ½ szklanki mleka, 250 g masła, 250 g twarogu, 3 jajek, ⅓ szklanki rodzynek namoczonych w rumie, tłuszczu do formy i gruboziarnistej mąki do posypania.

Sposób przygotowania:

Piec wstępnie rozgrzanym do 180°C piekarniku. Masło rozpuścić i ostudzić. W dużej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia i cukier. Dodać jajka, twaróg, mleko, rodzynki i masło. Wyrobić ciasto i przełożyć do formy. Piec 10 minut w 180°C, a następnie zmniejszyć temperaturę i piec dalej 40-50 minut. Ciasto jest gotowe, gdy patyczek wbity w środek będzie suchy. Po upieczeniu pozostawić w formie na 10-15 minut, a następnie przewrócić na talerz. Smacznego!